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【饮食管理服务中心】工作职责
2016-09-20   审核人:   (点击: )

饮食管理服务中心工作职责

1、认真贯彻落实党和国家关于后勤改革的路线、方针、政策,坚持“三服务,两育人”的宗旨,为学校改革、发展和稳定提供有力的饮食服务保障;

 

2、加强高校伙食改革理论研究和实践,积极稳妥地推进高校伙食改革,积极探索和推进学校伙食管理体制和运行机制的改革,逐步推行高校伙食的模拟企业化管理;

 

3、加强校内食堂餐厅的运营管理,组织食堂餐厅的生产加工和销售,按时按质按量保证食堂餐厅一日三餐的正常伙食供应,不断增加花色品种,改善饭菜口味,做到高中低档配套齐全,满足师生员工不同层次的饮食需求,努力完成学校下达的各项餐饮接待任务;

 

4、加强科学管理,建立健全各项规章制度和岗位职责,不断建立和完善科学的管理体系,努力实现伙食管理的科学化、制度化、规范化和标准化;

 

5、加强炊管队伍建设和炊管人员的政治思想工作,牢固树立全心全意为师生服务的宗旨,树立“以人为本”的思想,不断优化炊管队伍结构,加大优秀人才的选拔、教育和培养力度,拓展优秀人才的发挥空间。在员工中强化法制教育、职业道德教育和业务技能培训和考核,积极推行服务承诺制,不断提高餐饮服务质量和员工业务素质;

 

6、贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》和卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,不断加强、规范、完善食品卫生管理工作,狠抓物资采购、贮存、加工、销售等各个环节,加强食堂环境卫生和炊管人员个人卫生管理,坚决杜绝食物中毒等安全事故的发生,保障师生的饮食安全;

 

7、加强饮食财务管理,强化伙食成本核算,想方设法降低伙食成本,不断提高社会效益和经济效益,努力实现自主经营、自负盈亏、自我积累、自我发展,形成自身发展的良性循环;

 

8、多渠道积极筹措资金,加大资金投入力度,合理使用资金,不断改善食堂餐厅的办伙条件,营造良好的就餐环境和生产条件;

 

9、树立经营管理新理念,在做好学生基本大伙的前提下,积极拓展校内、外餐饮市场,实施品牌战略,按照市场经济规律,努力做大做强我校饮食服务实体,增强抵御市场风险的实力;

 

10、加强安全生产和消防工作,制定各环节的安全操作规程和防范措施,认真做好综合治理工作,落实好安全生产责任制,确保安全生产,杜绝各类事故的发生;

 

11、加强饮食职工文化建设,努力开展健康向上的文化体育活动,营造良好的工作和发展氛围,增强职工的凝聚力、向心力和战斗力;

 

12、认真做好民主管理伙食工作,加强与学生的联系和沟通,定期召开伙食民主管理会议,认真听取师生的意见和建议,及时改进和完善伙食管理和服务工作;

 

13、认真做好本部门工会、离退休职工和计划生育工作;

14、认真完成领导交办的其他工作任务。  

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